MENU SAINT VALENTIN
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Mise en bouche
CROMESQUIS DE CREVETTES
Lait de Coco, Citronnelle, Gingembre et Curcuma
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SAUMON GRAVLAX MAISON
Crème de Citron Caviar et Focaccia
OU
CANNELLONI A LA CREME DE TRUFFE ET ARTICHAUT
Salade de Betterave et Courgettes à l’huile de Noix
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LOTTE RÔTIE
Beurre Noisette, Fondue de Blettes et Potimarron Confit
OU
RAVIOLE DE FOIE GRAS ET CANARD
Bouillon de Volaille, Cerfeuil et Coriandre
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LA ROSE EN TROMPE L’ŒIL
Sablé fondant, Crémeux Pistache, Mousse au Champagne
Confit de Fruits Rouges à l’eau de Rose
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LES MIGNARDISES
Et Café