Menu groupe d’octobre à mars.
Nous faisons de notre mieux pour acceuillir tous nos clients, cependant pour garantir une expérience agréable pour chacun, nous nous réservons le droit de refuser les groupes si nous avons déjà atteint notre capacité maximale de reservations.
Nous vous remercions de votre compréhension.
Les plats doivent être choisis à l’avance.
LE MENU 45€
PLANCHE DE LA MER ( à partager)
- Saumon Gravlax – Crème aux Zestes de Citron, Aneth, Focaccia
- Sashimi de Thon – Chou Chinois et Mayonnaise Japonaise
- Fraicheur de Crabe Rémoulade – Epices citronnées et Crevettes Marinées
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FILET DE DAURADE SNACKE
Beurre Citron persillé, Riz Noir, Carottes Vichy
OU
SUPREME DE VOLAILLE CUISSON LENTE
Aux Morilles et Vin Jaune, Mousseline de Pommes de terre
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LA MANGUE EN « TROMPE L'ŒIL »
Mousse Mangue, insert Mangue et Fruit de la Passion, Sablé Breton
Ou
L’INCONTOURNABLE FORET NOIRE
Génoise Cacao, Gelée à la Griotte, Chantilly et Griottes au Kirsch
OU
GATEAU D'ANNIVERSAIRE
(supp +2€/pers.)
(Fruits rouges ou Chocolat…)
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LE MENU 52€
LA POMME -DE- TERRE TRUFFEE
Crème de Truffe Noire
OU
SAUMON GRAVLAX A NOTRE FAÇON
Crème aux Zestes de Citron, Aneth et Focaccia
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FILET DE DAURADE SNACKE
Beurre Citron persillé, Riz Noir, Carottes Vichy
OU
SUPREME DE VOLAILLE CUISSON LENTE
Aux Morilles et Vin Jaune, Mousseline de Pommes de terre
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LA MANGUE EN « TROMPE L'ŒIL »
Mousse Mangue, insert Mangue et Fruit de la Passion, Sablé Breton
Ou
L’INCONTOURNABLE FORET NOIRE
Génoise Cacao, Gelée à la Griotte, Chantilly et Griottes au Kirsch
OU
GATEAU D'ANNIVERSAIRE
(supp +2€/pers.)
(Fruits rouges ou Chocolat…)
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LE MENU 69€
FOIE GRAS DE CANARD MAISON
Aux Epices Douces, Chutney de Mangue
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SUPREME DE VOLAILLE CUISSON LENTE
Aux Morilles et Vin Jaune, Mousseline de Pommes de terre
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« PETIT PLAISIR » DE BRIE TRUFFE
Feuilles de Sucrine
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LA PISTACHE-CHOCO FACON DUBAI
Cœur Pistache croustillant au Kadaïf, Ganache Chocolat blanc Pistache, Génoise, Enrobage Chocolat
OU
GATEAU D'ANNIVERSAIRE
(supp +2€/pers.)
(Fruits rouges ou Chocolat…)
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OFFRE BOISSON 10€
Vin Côtes de Provence (1 bout./ 4 pers.)
Eau minérale (1 bout./ 4 pers.)
1 Café (/pers.)