Foie gras de Canard Maison Cognac et Poivre de Sichuan
Chutney Granny Smith, Toast Brioché
Ou
Ceviche de Bar au Citron Combava
Aromates, chips de Parmesan
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Filet de Daurade Royale à la plancha
Sauce vierge au pesto, Wok de Légumes à la provençale
Ou
Fondant de Veau à l’Os cuisson Basse Température
Jus parfumé à la Sarriette, Jeunes Légumes et Topinambour persillé
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Le Délice Fraise et Framboise
Sablé Breton, Panna cotta Fraise, ganache Tagada et Framboise confite
Ou
L’Instant Chocolat-Noisette
Brownies, ganache Chocolat au lait, Caramel, Cacahuète torréfiée, ganache Vanille